Originele familie recepten
Generaties lang word je in de familierecepten als kleinkind onderwezen met, zoals oma het uitsprak; " liepde " (waarbij de letter F een uitdaging is). Bijvoorbeeld tijdens het koken voor familie feesten.
Het is dan ook een eer mijn versie aan u te kunnen laten proeven. De Molukse keuken is er een, die met uitzondering van een aantal specifieke gerechten en de sambal, géén uitgesproken pittige keuken is. Dus voor eenieder geschikt.
Let op: heb je goede honger, wil je delen, of nóg een keer smullen? Dan is 1 hoofdgerecht en 1 bijgerecht over het algemeen ruim voldoende.
Momenteel aangesloten internet restaurants :
Cooking4U
Grillz
Indian Palace
Azzura
Bangbangbangkok
Vita
Gelato
Vegan burger brothers
Drinks@home
Tallies Menu
Babi Ketjap
Stoofgerecht van varkensvlees , geserveerd met nasi , atjar komkommer , kroepoek en sambal.
€16
Sambal Goreng Basah
Stoofgerecht van rundvlees , geserveerd met nasi , atjar komkommer , kroepoek en sambal.
€16.50
Ajam Semur
Stoofgerecht van kippekluifjes , geserveerd met nasi , atjar komkommer , kroepoek en sambal.
€16
Sambal Goreng Telor
Licht pittig gerecht met eieren,geserveerd met nasi , atjar komkommer , kroepoek en sambal.
€14,50
Ikan Bakar
Gebakken makreel,geserveerd met nasi , atjar komkommer , kroepoek en sambal.
€14,50
Sajur Lodeh
Gemengde groente in rundvlees-kokos saus , geserveerd als bijgerecht.
€5,50
Sajur Bontjis
Kruidige boontjes met paprika. Geserveerd als bijgerecht.
€4,50
Kool Tumis
Roergebakken gemengde kool,licht pittig , geserveerd als bijgerecht.
€4
Atjar Komkommer
Frisse salade van komkommer en paprika en lente-ui.
€2,50
Nasi Kuning
Geurige gele pandan kokos rijst.€3,50
Bapao
2 kleine bapaotjes , gevuld met rundergehakt , geserveerd met sambal.
€3
Pasteitjes
2 kleine pasteitjes geserveerd met sambal.
€3
Coming soon
Prijslijst in ontwikkeling,nog niet beschikbaar.
Prikadel
Hartige aardappelsnack. Verpakt per 4. Geserveerd als bijgerecht .
€
Babi Garam
Blokjes buikspek,gezouten gemarineerd. Geserveerd als bijgerecht .
€6
Sambal Goreng Kentang
Kruidige aardappel rasp. Geserveerd als bijgerecht .
€
Sate Ajam
Sate met saus , geserveerd met lontong (koude kleefrijst) kroepoek en atjar.
€
Sate Babi
Sate met saus , geserveerd met lontong (koude kleefrijst) kroepoek en atjar.
€
Soto Ajam
Kippesoep rijkelijk gevuld , met onder andere ei , kool , taugé , kip , aardappeltjes , lente-ui.
€
Bami Goreng
Bami , geserveerd met sate babi of ajam naar smaak , atjar komkommer , kroepoek en sambal.
€
Sambal goreng tempeh
Pittig gekruide tempeh.Geserveerd als bijgerecht.
€5.5
Terong
Aubergine en paprika in kokos saus. Geserveerd als bijgerecht .
€
Risolles
Gepaneerde loempia met kip. Geserveerd als bijgerecht .
€
Babi Garam
Vanaf volgende week beschikbaar...Babi garam.
Vroeger werd je door de geur naar het huis van mijn oom getrokken,2 deuren naast oma.Daar kwam de heerlijke geur van gebakken spek vandaan.Geduldig stond hij boven de pan ,ze krap uit te bakken.
Het recept was wellicht onbedoeld zijn geheim.De smaak mijn inspiratie.
Nu hoor ik zelf vaak ; Tallie ,maak je die speklapjes weer?!
En nu zijn ze dan beschikbaar ,blokjes buikspek,goed zout gemarineerd,en in de oven van krokantje korst voorzien,doordrongen van smaak.1 portie zijn 2 blokjes,dus " helaas " deelbaar.
Ook beschikbaar voor buffetten,of andere gelegenheden.Prijzen zijn dan op aanvraag .
+31(0)640236001 • ns.tomasoa@gmail.com
Ingeschreven bij KVK , mocht u interesse hebben in een BTW factuur.